Kjells Rökgrill

En bok av Kjell Ekström · Kjells Rökgrill

E22:ans rökgrillbok

Oxbringan blir torr, elden dör och tillbehören blir en eftertanke. Den här boken visar dig hur du läser elden i grillen du redan har, får ordning på bringa, revbensspjäll och kyckling och lagar en hel måltid ur röken.

Med 2 miniböcker på köpet.Bland annat E22:ans rökgrillbok, volym två.

Se innehållet
E22:ans rökgrillbok, av Kjell Ekström
Boken + 2 miniböcker som bonus, allt ingår
E22:ans rökgrillbok, volym två omslaget till minibokenIngårLathunden vid rökgrillen omslaget till minibokenIngår

Ett enda digitalt paket: pdf-filer att läsa eller skriva ut, och EPUB för läsplattor.

168Sidori boken
6Kapitelläs dem i den ordning du vill
2Miniböckeringår som bonus
Ladda ner direktpdf + EPUB för skärm, läsplatta eller utskrift
Läs först-garantin7 dagar, varenda krona tillbaka

01 · Så hjälper den dig

För dagarna vid grillen när något inte går som du tänkt

Varje situation pekar på kapitlet som hjälper dig. Läs det du behöver inför nästa rökdag, i den ordning du vill.

  1. 1Innan maten kommer på gallret

    Elden dör hela tiden, eller så ligger röken tjock och grå över grillen.

    Hur du bygger en stadig glödbädd, låter grillen andas och läser röken vid utloppet innan du lägger på mer ved. Kapitel 01

    Termometern i locket säger en sak och maten gör något annat.

    Hur du mäter värmen där maten ligger och flyttar maten innan du rör spjällen. Kapitel 01

  2. 2Den stora köttbiten

    Min oxbringa blev torr, och jag vet inte varför.

    Hur du skiljer segt från torrt, låter mjukheten avgöra i stället för klockan och skär tvärs över fibrerna. Kapitel 02

    Temperaturen i köttet står still i timmar, och jag vill bara skruva upp elden.

    Hur du förstår varför tillagningen tycks stanna, och när papper eller folie är ett rimligt val. Kapitel 02

    Revbensspjällen ser färdiga ut men är fortfarande sega.

    Hur böjprovet och en tunn sticka visar mjukheten, och hur fläskbogen blir mjuk nog att dra isär. Kapitel 03

  3. 3När pengarna ska räcka

    Jag vill grilla gott utan att köpa de dyraste bitarna.

    Hur du väljer mellan kycklingben, högrev, lägg och falukorv efter vad maten faktiskt kostar på tallriken. Kapitel 04

    Kycklingskinnet blir segt och blekt på grillen.

    Hur du torrsaltar, ger bitarna luft på gallret och avslutar skinnet över mer värme. Kapitel 04

  4. 4Hela måltiden, före och efter

    Köttet blir bra, men tillbehören blir en eftertanke.

    Hur bönor, potatissallad, kålsallad och ostmakaroner får var sin uppgift på bordet. Kapitel 05

    Det blir alltid en stor gryta över som står framme för länge.

    Hur du kyler resterna snabbt i grunda kärl, märker dem och ger dem en bestämd plats i nästa måltid. Kapitel 06

02 · Vad den innehåller

6 kapitel, från elden till maten som blir över

Varje kapitel börjar vid grillen och går igenom ett exempel där något går snett och vad jag gör åt det, med en bild i varje kapitel. Där det behövs får du prisexempel från svenska butiker och gränserna för varmhållning och nedkylning.

01

Eld och ved

Kapitel 1
  1. Röken börjar i elden
  2. Ved som du lär känna
  3. Värmen där maten ligger
  4. Vattenfatet och vädret
  5. Det locket inte berättar
  6. Lärdom 1. Den tunna röken
02

Nötkött

Kapitel 2
  1. Bringan du tar med hem
  2. Putsa för den grill du har
  3. När tillagningen tycks stanna
  4. Mjukheten före klockan
  5. Skär så att arbetet märks
  6. Lärdom 11. Böjprovet i köttdisken
03

Fläsk

Kapitel 3
  1. Olika spjäll behöver olika omsorg
  2. Ytan och det som finns under
  3. Fläskbogen får ta sin tid
  4. Korv och kotletter över elden
  5. Vad köttet kostar på tallriken
  6. Lärdom 21. Tre sorters revben
04

Kyckling och billiga bitar

Kapitel 4
  1. Kycklingskinn som får en chans
  2. Bröst och lår blir inte klara samtidigt
  3. Högrev är ett val, inte ett löfte
  4. Lägg, nötspjäll och burgare
  5. Kalkon, falukorv och maten dagen efter
  6. Lärdom 31. Ge kycklingskinnet mer värme
05

Tillbehör från röken

Kapitel 5
  1. Bönorna ska bli mjuka först
  2. Majsbröd och potatis till bordet
  3. Kålen ger måltiden balans
  4. Makaroner som tål röksmak
  5. Såsen och löken som väcker maten
  6. Lärdom 41. Bönor och bringa utan rått dropp
06

Säkert och smart

Kapitel 6
  1. När maten väntar på gästerna
  2. En stor gryta behöver bli mindre
  3. Fett och sky med en uppgift
  4. En ren grill och ett torrt gjutjärn
  5. Lagom mycket och mindre krångel
  6. Lärdom 51. Temperaturerna som styr säkerheten

03 · Dina 2 miniböcker som bonus

Två böcker till, med blad att skriva ut

Volym två knyter ihop grillen, bringan, fläsket, fågeln och tillbehören till en hel måltid, från julskinka till isterband och pressgurka, med ett eget arbetsblad i varje kapitel. Lathunden samlar receptets temperaturer, dagens tider och dina egna anteckningar på samma blad. Båda ingår med boken.

211 kr uppskattat värde för miniböckernaAlla 2 ingår i boken för 499 kr

Minibok 1 av 2 E22:ans rökgrillbok, volym två av Kjell Ekström

E22:ans rökgrillbok, volym två

Hela måltiden, planerad på papper.

Mer mat ur röken, med arbetsblad för grillen, inköpen och bordet. 33 sidor.

Uppskattat värde 90 krIngår i boken för 499 kr
Minibok 2 av 2 Lathunden vid rökgrillen av Kjell Ekström

Lathunden vid rökgrillen

Dagens grillning på ett blad.

Temperaturer, tider och egna anteckningar på samma blad, med arbetsblad för inköp, grillning och maten som blir över. 32 sidor.

Uppskattat värde 121 krIngår i boken för 499 kr

Dessutom utan extra kostnad: livslånga uppdateringar av boken.

Värdena är uppskattningar som Kjell Ekström har satt, inte tidigare försäljningspriser. Inga tryckta böcker skickas.

04 · Ärligt talat

Det här hittar du inte i boken.

Finns inte i boken: En lista med dyra prylar och en större grill att köpa.

Jag utgår från grillen du redan har, klotgrill eller rökgrill, och visar hur du lär känna den.

Finns inte i boken: Fasta tider som passar alla köttbitar.

Jag visar hur du känner efter mjukheten. Klockan hjälper dig att planera dagen, men köttet bestämmer när det är klart.

Finns inte i boken: Löften om att du sparar pengar.

Jag visar hur du räknar ut vad köttet kostar på tallriken, så att du kan jämföra själv. Priserna i boken är exempel från en viss butik.

Finns inte i boken: Råd som går före myndigheternas besked.

Jag följer Livsmedelsverkets råd om tillagning och nedkylning, och jag kollar kommunens eller länsstyrelsens besked om eldningsförbud innan jag tänder.

Kjell

05 · Vem som har skrivit den

Röken har följt mig sedan jag var nio år

Jag heter Kjell Ekström. Jag var nio år när farfar satte mig att mata elden i rökeriet nere vid kusten i Blekinge, och sedan dess har jag hållit på med rök.

I trettiofem år jobbade jag skift på fabrik och rökte kött och fisk på helgerna till familj, grannar och byns fester. För tjugofem år sedan lärde jag mig själv amerikansk låg och långsam grillning, och sedan dess har jag byggt över trettio rökgrillar åt vänner.

Den här boken ger dig det jag har lärt mig vid röken: hur du läser elden, får saftig bringa, revbensspjäll och fläskbog och lagar en hel måltid utan dyra prylar.

06 · Erbjudandet

499 kr, en gång. Ingen prenumeration. Boken är din.

E22:ans rökgrillbok
Boken · 168 sidor

Plus de 2 miniböckerna ingår

E22:ans rökgrillbok, volym två omslaget till minibokenIngårLathunden vid rökgrillen omslaget till minibokenIngår

Pdf- och EPUB-utgåvor att ladda ner, läsa eller skriva ut.
Ingen prenumeration. Inget skickas med posten.

168 sidor · 6 kapitel · 2 miniböcker

E22:ans rökgrillbok

Du får rökgrillboken som pdf och EPUB, med volym två och lathunden som bonus. Börja med kapitlet om elden, eller med köttbiten du vill grilla nästa gång.

499 kr 749 kr Lanseringspris: till och med 26 oktober

Det är en bok att ha nära grillen: du slår upp den inför varje rökdag.

Allt detta för 499 kr:

Värdena nedan är förlagets uppskattningar. Allt ingår i ditt köp för 499 kr.

E22:ans rökgrillbok

60 lärdomar från en rökgrill i Blekinge

749 kr
E22:ans rökgrillbok, volym två omslag
Minibok 1E22:ans rökgrillbok, volym två

Mer mat ur röken, med arbetsblad för grillen, inköpen och bordet. 33 sidor.

Uppsk. värde90 krIngår
Lathunden vid rökgrillen omslag
Minibok 2Lathunden vid rökgrillen

Temperaturer, tider och egna anteckningar på samma blad, med arbetsblad för inköp, grillning och maten som blir över. 32 sidor.

Uppsk. värde121 krIngår
Livslånga uppdateringar

Kommande utgåvor av boken, utan extra kostnad.

211 kr
De 2 miniböckerna211 kr
Uppskattat totalvärde för paketet1171 kr
Du betalar idag 1171 kr499 kr

Säker engångsbetalning. Dina digitala böcker går att ladda ner så snart betalningen är bekräftad.

Ladda ner direkt · pdf + EPUB · skriv bara ut de sidor du behöver

Utgiven av Kjell Ekström

Läs först-garantin. Läs hela boken och pröva den i 7 dagar. Är den inte värd det du betalade, be om pengarna tillbaka hos Whop, där du betalade: du får tillbaka varenda krona, utan att behöva förklara varför. Det du redan har laddat ner, miniböckerna också, får du behålla. En bok ska inte bedömas efter sin försäljningssida.

07 · Frågor

Frågor jag brukar få

Vad får jag exakt?

E22:ans rökgrillbok som pdf och EPUB, och två böcker som bonus: E22:ans rökgrillbok, volym två och Lathunden vid rökgrillen. Allt går att ladda ner så snart betalningen är klar.

Behöver jag en dyr rökgrill?

Nej. Boken utgår från grillen du redan har, en klotgrill, en enkel rökgrill eller en grill med sidobrännkammare. En termometer vid gallret och en i köttet gör mer nytta än en ny grill.

Vilken ved ska jag använda?

Ren och torr ved som är avsedd för matlagning. Jag börjar gärna med al, bok eller björk, lär känna ett träslag i taget och visar hur du ser om veden har förvarats väl.

Passar boken om jag aldrig har rökt kött förut?

Ja. Den börjar med att du tittar på din kalla grill och lagar en enkel kycklingmiddag, och bygger sedan vidare kapitel för kapitel.

Tar boken upp brandrisk och säker mat?

Ja. Jag grillar alltid utomhus, aldrig i garage eller intill en yttervägg, och kollar besked om eldningsförbud innan jag tänder. För varmhållning, nedkylning och rester följer jag Livsmedelsverkets råd.

Vad händer om boken inte passar mig?

Be om pengarna tillbaka hos Whop inom 7 dagar: du får tillbaka varenda krona, utan att behöva förklara varför. Det är Läs först-garantin: du läser först och bestämmer dig sedan.

Är betalningen säker?

Ja. Du betalar en gång på en säker betalsida, utan abonnemang. Böckerna går att ladda ner direkt efter betalningen.

Kan jag läsa den på en läsplatta?

Ja. Boken och miniböckerna kommer också som EPUB, ett format som öppnas i Kindle (med Send to Kindle), Apple Books, Kobo och Google Play Böcker. Pdf-filerna finns kvar för att läsa på skärmen eller skriva ut.

Eld, tid och tålamod, och en måltid som räcker till alla.

Den här boken samlar det jag har lärt mig sedan farfar satte mig att mata elden i rökeriet. Ta fram grillen du har och börja med nästa middag.

499 kr, en gång · 7 dagars Läs först-garanti · ladda ner direkt

Vänta, en sak till

Innan du går: boken har fortfarande sitt lanseringspris.

Rökgrillboken med volym två och lathunden som bonus, klara att ladda ner direkt. Läs den och pröva den vid grillen, och passar den inte får du pengarna tillbaka.

499 kr 749 kr